マアジ
Trachurus japonicus
身近なマアジですが、沿岸域に生息する体色が黄色いタイプと沖合に生息する黒いタイプが知られています。味にも違いがあり、これは個人の好みではありますが黄色の方が脂があり、美味とされています。
もどる